ワタミの宅食は安心して食べられる?お弁当に入っていた食品添加物を徹底調査*まとめ

ワタミの宅食は安心して食べられる?お弁当に入っていた食品添加物を徹底調査*まとめ

更新日:

手頃な料金で送料無料、自宅まで届けてくれる便利さが魅力のワタミの宅食。毎日の食事として利用している方も多く、長年人気の宅配食サービスです。

一方で、「食品添加物が気になって注文をためらっている」という声も少なくありません。

私も実際にワタミの宅食を全種類食べてみたところ、「ある程度は食品添加物が使われているな」と感じました。

では、どんな食品添加物が使われていて、本当に危険なのでしょうか?それとも安心して食べられるのでしょうか?

そこで今回は、ワタミの宅食のお弁当に記載されている原材料表示をもとに、使用されている食品添加物の種類や役割を徹底調査しました。

この記事では、食品添加物が気になって注文を迷っている方にも分かりやすく解説しています。

また、食品添加物が使われる理由や役割についても紹介していますので、ぜひ参考になさってください。

\実食レビュー/

ワタミの宅食のメニュー全種類を試してみた!毎日食べたら飽きる? 値段や栄養成分も含めブログで紹介![口コミ/評価]
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ワタミの宅食・全種類のお弁当を実食レビュー!YouTubeで紹介しています

吹き出し/辻元さん

ワタミの宅食の全種類のお弁当を実食して、YouTubeでまとめました。

「どんなおかず?」「量は?」「おいしいの?」など、気になることや特徴を紹介しています。

ワタミの宅食のお弁当について知りたかった人は、ぜひご覧になってください♪

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ワタミの宅食のお弁当に使われていた食品添加物をチェック

まごころおかず

早速ですが、ワタミの宅食のお弁当に記載されている原材料表示を確認し、使用されていた食品添加物を調査しました。

今回は現在販売されている6種類のお弁当を各コース1食ずつ紹介し、原材料表示に記載されていた食品添加物を赤色で表示しています。

吹き出し/辻元さん

同じコースでも献立は日替わりのため、使用される食品添加物は毎回同じではありません。

ただし、今回調査した6種類のお弁当を見る限り、ワタミの宅食で普段使われている食品添加物の傾向は十分に把握できる内容だと思います。

まごころおかずの原材料

まごころおかず・原材料

【原材料名】
煮物(牛肉 (アメリカ産)、玉ねぎ、揚げなす、ぶなしめじ、その他)、野菜入りあんかけ(むき枝豆、乾燥凍り豆腐、みりん、人参、うす口醤油、その他)魚肉練り製品の天ぷら(魚肉練り製品、小麦粉、植物油、その他)、サラダ (さつま芋、半固体状ドレッシング、卯の花 (おから、豆乳、砂糖、その他)) 、金平(ごぼう、人参、みりん、醤油、その他)天つゆ小袋/加工デンプン、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、 pH調整剤、調味料(アミノ酸等)着色料(紅麹、カロテノイド)、香料、凝固剤、重曹、香辛料抽出物、甘味料 (カンゾウ、ステビア)、V.B1、
【アレルゲン情報】

一部にかに小麦・卵を含む

まごころ手鞠の原材料

まごころ手鞠・原材料

【原材料名】
炒め和え(緑豆春雨、玉ねぎ、ピーマン、人参、味付ぽん酢、その他)炒め和え (緑豆もやし、ほうれん草、高菜醤油漬け、その他) あじ醤油焼き(中国製造) 炒煮(れんこん、人参、醤油、みりん、その他) 煮物 (さつま芋、みりん、砂糖、その他)/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、酸味料、ソルビット、保存料(ソルビン酸K)、甘味料(ステビア、カンゾウ)、着色料 (ウコン)
【アレルゲン情報】

一部に小麦を含む

まごころダブルの原材料

まごころダブル・原材料

【原材料名】
炒め物(味付鶏肉 (国内製造)、ピーマン、キャベツ、玉ねぎ、その他)、玉子焼きケチャップ甘酢あんかけ(オムレツ鶏卵、植物油、その他)、魚肉ねり製品、トマトケチャップ、その他)、炒め和え(じゃが芋加工品、玉ねぎ、ベーコン、その他)、サラダ (白菜、ほうれん草、コーン、玉ねぎ、半固体状トドレッシンク、ハム、その他)、煮物(大豆、砂糖、昆布、水あめ、その他)/加工デンプン、増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、トレハロース、pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、着色料(カラメル、紅麹、カロテノイド、ラック、クチナシ)、酸味料、香料、酒精、酸化防止剤(V.C)、カゼインNa、くん液、発色剤(亜硝酸Na)、乳化剤、甘味料(カンゾウ)、香辛料抽出物、保存料(安息香酸Na)
【アレルゲン情報】

(一部にえび・かに・小麦・卵・乳成分を含む)

まごころ御膳の原材料

まごころ御膳・原材料

【原材料名】
ゴマ入り菜飯(米飯(うるち米(国産)、だし醤油、炊飯調味液、食用植物油脂)、葉大根、その他)炒め和え(豚肉、玉ねぎ、その他)煮物(里芋の煮物、ほうれん草、その他)煮物(キャベツ、緑豆もやし、その他) 和え物(わかめ、味付たけのこ姫皮、ねぎ、醤油、その他) 煮物(ごぼう、れんこん、菜の花、大根、人参、こんにゃく、その他)/pH調整剤、調味料(アミノ酸等)、ソルビット、トレハロース、酸味料、メタリン酸Na、酒精、乳酸Ca、着色料(カラメル) 、水酸化Ca、増粘剤(キサンタン)、甘味料(カンゾウ)、保存料(安息香酸Na)、酸化防止剤(V.C)、香料
【アレルゲン情報】一部に小麦を含む

まごころ小箱の原材料

まごころ小箱・原材料

【原材料名】
白飯(うるち米(国産)炊飯調味液、食用植物油脂) 炒め和え(じゃが芋加工品、いんげん、豚挽肉、うす口醤油、その他) サラダ(キャベツ、ねぎ、半固体状ドレッシング、プロセスチーズ、乳化液状ドレッシング、葉大根、人参、その他)さばの照り焼き、炒煮(れんこん、人参、醤油、みりん、その他) 和え物(むき枝豆、ひじき、人参、うす口醤油、その他) /pH調整剤、増粘多糖類、着色料(カラメル、カロテノイド)、乳化剤、酒精、調味料(アミノ酸等)、セルロース、甘味料 (カンゾウ)、保存料(安息香酸Na)、香辛料抽出物、ピロリン酸Na、酸化防止剤(V.C)
【アレルゲン情報】

一部に小麦・卵・乳成分を含む

まごころ小箱(小)の原材料

まごころ小箱(小)の原材料

【原材料名】
白飯(うるち米(国産)、炊飯調味液、食用植物油脂)炒め物(味付鶏肉、キャベツ、トマトケチャップ、玉ねぎ、グリーンピース、その他)、炒煮(ピーマン、乾燥緑豆春雨、油揚げ、その他)炒め和え(オクラ、なめこ水煮、その他)/pH調整剤、着色料(カラメル)、調味料(アミノ酸等)、凝固剤、増粘剤(加工デンプン)、酸味料、酸化防止剤(V.C)、甘味料(カンゾウ)
【アレルゲン情報】

一部に小麦・卵・乳成分を含む
吹き出し/辻元さん

どのお弁当にも、さまざまな食品添加物が使われていました。

「こんなに入っていて大丈夫なの?」と、不安に感じる方も多いと思います。

そこで、食品添加物にはどのような役割があり、なぜ使われているのかも調べてみました。

私自身も調べるまでは「食品添加物=できるだけ避けたいもの」というイメージがありましたが、役割や目的を知ることで見方が少し変わりました。

「食品添加物」の役割や働きを紹介

スパイス

食品添加物は安全性と有効性が認められたものだけが、法律で使用を許可されています。

厚生労働省で認可されている食品添加物は、現在400種類以上あります。

食品添加物は、保存料・甘味料・着色料・香料など、食品の製造過程または食品の加工・保存の目的で使用されるものです。

厚生労働省は、食品添加物の安全性について食品安全委員会による評価を受け、人の健康を損なうおそれのない場合に限って、成分の規格や使用の基準を定めたうえで、使用を認めています。

また、使用が認められた食品添加物についても国民一人当たりの摂取量を調査するなど、安全の確保に努めています。

引用:厚生労働省「食品添加物について」

食品添加物が使われる理由は?

食事をする女性

食品添加物は「食品の変質・腐敗を防いで食中毒を防ぐ」ために、使われています。

加工時に食品を安定させたり、食感や香り・味を整えるために使用されます。

食品添加物に悪いイメージが浮かびやすいのはどうして?

食品添加物は「カラダによくないもの」と思っている人が多いようですが、それはどうしてでしょうか?

高度成長期に水俣病や四日市ぜんそくなどの公害が起こり、多くの人に健康被害を与えました。

そこから「化学物質=危険」というイメージが広がり、食品添加物に対しても誤解が生じたと言われています。

吹き出し/辻元さん

私も食品添加物について詳しく調べる前は、「できるだけ避けたほうがいいもの」と思い込んでいました。

しかし、現在では食品添加物が使われていない加工食品を探すほうが難しいほど、私たちの食生活に身近な存在です。

もちろん、食品添加物をまったく気にしなくていいというわけではありません。

今回調査したワタミの宅食は、品質を保ち、消費期限まで安全に食べられるよう必要な食品添加物が使用されている印象でした。

また、原材料表示を見ると天然由来の食品添加物も多く使われており、過度に心配する必要はないと私は感じました。

ワタミの宅食に使われていた食品添加物を分類してまとめました

食品添加物

ワタミの宅食のお弁当に使われていた食品添加物を、役割ごとに分類してまとめました。

食品添加物には化学的に合成されたものだけでなく、天然由来の原料から作られたものもあります。

種類が多く、一度にすべてを覚える必要はありません。気になる食品添加物だけでも、どのような役割で使われているのかチェックしてみてください。

食品の品質や安全性を保つ食品添加物

食品1

保存料

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
ソルビン酸K 防腐剤
細菌やカビの増殖を抑える
ナナカマドの未成熟果実にも含まれる成分
安息香酸Na 食品の腐敗や細菌の増殖を抑える

防カビ効果

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
V.B1 雑菌やカビの繁殖を防止

酸化防止効果

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
酸化防止剤(V.C) 食品の酸化や変色を防止
油脂類の酸化防止
果物・野菜の変色防止
メタリン酸Na 品質を安定させる
変色や品質の劣化を防ぐ
食品の食感や品質を保つ

食品を製造・加工時につかわれる食品添加物

食品2

pH調整剤

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
pH調整剤 食品のpH(酸性・アルカリ性)を調整
食品の変質や変色を防ぐ
保存性や品質を安定させる

増粘剤

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
加工デンプン とろみをつける
食感を良くする
増粘多糖類 とろみや粘りをつける
食品の形を保つ
キサンタン とろみをつける
材料の分離を防ぐ

安定剤

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
リン酸塩(Na) 食品の保水性や結着性を高める
食感や品質を安定させる
ハムやソーセージなどに使われる
カゼインNa 乳化や品質を安定させる
水に溶けやすくする
牛乳由来の成分

凝固剤

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
乳酸Ca 豆腐などを固める
カルシウム補給にも利用される
水酸化Ca こんにゃくを固める
食品の食感を保つ

発酵防止

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
酒精(しゅせい) 発酵や腐敗を防ぐ
さとうきび・とうもろこし・じゃがいもなどを発酵して作られる

食物繊維

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
セルロース 分離を防ぎ品質を安定させる
植物由来の食物繊維
チーズ・アイスクリーム・飲料などに使われる

食品の形成・独自の食感を高める食品添加物

食品3

膨張剤

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
重曹 食品をふっくら仕上げる
パンやお菓子の膨らし粉として使われる
野菜のあく抜きにも使われる

品質改良剤

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
ピロリン酸Na 食品の品質を安定させる
保水性や結着性を高める
ハム・ソーセージなどに使われる

発色をよくしておいしさを演出する食品添加物

食品4

着色料

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
紅麹 赤色に着色
紅麹菌がつくる天然由来の色素
カロテノイド 黄色~赤色に着色
植物などに含まれる天然色素
ウコン 黄色に着色
ウコンの根茎由来の天然色素
カラメル 茶色に着色
糖類を加熱して作られる色素
ラック 赤色に着色
ラックカイガラムシ由来の天然色素
クチナシ 黄色・青色に着色
クチナシの果実由来の天然色素

発色剤

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
発色剤(亜硝酸Na) 肉類の色を鮮やかに保つ
変色や黒ずみを防ぐ
ハム・ソーセージ・いくらなどに使われる

味や香りをよくする食品添加物

食品5

調味料

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
調味料(アミノ酸等) うま味やコクを引き出す
アミノ酸や核酸などを原料に製造
味を整え、おいしさを向上させる

甘味料

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
カンゾウ 砂糖の約200倍の甘さ
マメ科カンゾウの根や根茎由来の天然甘味料
ステビア 砂糖の約250~350倍の甘さ
ステビアの葉由来の天然甘味料
ソルビット 砂糖の約60%の甘さ
ブドウ糖から作られる糖アルコール
トレハロース 砂糖の約45%の甘さ
でんぷんを原料に作られる糖質

酸味料

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
酸味料 酸味を加える
酸味のバランスを整える
食品の風味を引き立てる

香料

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
香料 食品に香りを付ける
風味を引き立てる
おいしさを感じやすくする

香辛料抽出物

使われていた
食品添加物
食品添加物の
はたらき
香辛料抽出物 食品に香りや風味を付ける
おいしさを引き立てる
品質を保つ

実際に調査して感じたワタミの宅食の食品添加物

吹き出し/辻元さん

実際にワタミの宅食のお弁当を調べてみると、食品添加物は品質を保ち、安全に食べられる状態を維持するために使われているものがほとんどでした。

もちろん、食品添加物に対する考え方は人それぞれですが、今回確認した原材料表示を見る限り、過度に心配する必要はないと私は感じています。

食品添加物だけでなく、味や栄養バランス、利用しやすさも含めて、ワタミの宅食を総合的に判断してみてください。

1番のおすすめは日本で一番売れているお弁当!大手のワタミの宅食♪

まごころ
おかず
まごころ
ダブル
まごころ
手鞠
まごころ
御膳
まごころ
小箱
まごころ
小箱(小)
5食コース
1食あたり
3,450円
690円
3,950円
790円
2,950円
590円
3,550円
710円
3,100円
620円
2,350円
470円
7食コース
1食あたり
4,830円
690円
5,330円
761円
4,330円
619円
4,970円
710円
4,520円
645円
-
-
曜日を選ぶ
1食あたり
730円 830円 630円 750円 660円 470円
ごはん × × ×
使用品目 20品目以上 20品目以上 15品目以上 15品目以上 15品目以上 10品目以上
カロリー 400kcal 500kcal 250kcal 500kcal 350kcal 250kcal
塩分 3.0g以下 4.0g以下 2.0g以下 2.5g以下 2.0g以下 1.5g以下
たんぱく質 15g基準 20g以上 - - - -
野菜量 120g 120g以上 - - - -

テレビCMでおなじみの「ワタミの宅食」は、病者・高齢者向け宅配食で15年連続売上No.1、累計8億食を超える信頼の実績です。

コスパの良さも魅力のひとつ。作りたてのお弁当が、送料無料で毎日冷蔵のまま届きます。

和食を中心のやさしい味付けで栄養バランス抜群、カロリーと塩分も控えめで健康を意識する方にぴったりです。

高齢の方はもちろん、産前産後のママさんやひとり暮らし・単身赴任中の方にも大好評、口コミ評価の高い人気の宅配食です。

Point1. 専任の管理栄養士 × 料理人のダブル監修

ワタミの宅食

食材選びから献立、調理法まで、管理栄養士と料理人が丁寧に監修しています。

味はもちろん、塩分・カロリー・品目数にもこだわっており、ご家庭ではむずかしい栄養バランスもしっかりサポートします。

Point2. 塩分控えめでも満足できるワタミの「かさねだし」

ワタミかさね出汁

かつお節・昆布・しいたけをベースに、旬の白菜を隠し味に加えたワタミ独自の4種仕込みの「かさねだし」を使用しています。

低温でじっくり抽出することで、奥深い旨みと豊かな香りをしっかり引き出しており、塩分を控えながらも満足感のある味わいを楽しめます。

Point3.飽きずに続けられる豊富なメニュー

ワタミの宅食

お客様の声を大切に、メニューや味の改良を積極的に行っています。

お弁当と一緒に届く助かる冷凍惣菜のほか、ヨーグルトやパンなどバリエーション豊か、わからないことはいつでも「まごころスタッフ」に相談できるので安心です。

まごころおかず

まごころおかず

おかずしっかり&野菜たっぷり120g!1番人気の400kcal基準の弁当です。

健康が気になる方にぴったり、満足感バツグンのセットです。

まごころ手鞠

まごころ手鞠

小さめサイズでも満足感あり♪ ごはんと合わせると丁度いいボリュームです。

小食の方やダイエット中、高齢の方におすすめのお惣菜セットです。

まごころダブル

まごころダブル

2つの主菜で大満足!体づくりに不可欠なたんぱく質もしっかり摂取できます。

食べ盛りの学生さんやガッツリ食べたい人に、食べ応えバツグンのお弁当です。

まごころ御膳(ごはん付)

まごころ御膳

ごはん付きで手間いらず♪ 主菜+副菜3品のバランス御膳です。

変わりごはんも週2回登場!忙しい人やひとり暮らしの方におすすめです。

まごころ小箱(ごはん付)

まごころ小箱

ごはん付きで350kcal♪ 小さめでも15品目もの食材を使用しています。

小食の方やお子さま、ご高齢の方が安心して食べられる、ごはん付きのやさしいお弁当です。

まごころ小箱(小・ごはん付)

まごころ小箱(小)

ごはん付きでたったの250kcal!超小食さんでも食べられるお弁当です。

まごころ小箱でも多いという方、 やわらかい食事がお好みの方におすすめです。

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  • 異変があれば緊急連絡先へお知らせする見守りサポート
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配達時には利用者の見守りサービスを実施、離れて暮らすご家族にも安心です。

対面・非対面、どちらでも希望に合わせて受け取れます。

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ワタミ・配送ペース
  • 自由に選べる注文方法
  • 日替わり5日間コース(月~金)
  • 日替わり7日間コース(月~日)
  • 曜日を選べるコース(ご希望の曜日を選択)

注文の締切は「水曜日」、お弁当のお届けは翌週の月曜日からです。

注文締切後の変更・キャンセルはできません。

「曜日を選べるコース」は、1食あたり40円アップします。

電子レンジで温めてお召し上がりください

ワタミの宅食

カップや小袋を取り出してから、電子レンジで温めます。

お弁当によって加熱時間が異なるため、ラベルの加熱時間を確認してください。

ワタミの宅食・加熱時間

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ワタミの宅食に使われている食品添加物*まとめ

まごころ御膳

ワタミの宅食のお弁当に使われている食品添加物の役割や働きを紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

実際に原材料表示を確認してみると、食品添加物には品質を保ち、安全に食べられる状態を維持するための大切な役割があることが分かりました。

例えば、保存料や酸化防止剤は食品の品質を保ち、増粘剤や品質改良剤は食感を整えるために使われています。

今回調査したワタミの宅食では、品質やおいしさ、安全性を保つために必要な食品添加物が使われているという印象でした。

食品添加物だけで判断するのではなく、味や栄養バランス、利用しやすさなども含めて、自分に合った宅配食を選んでみてください。

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