大阪北新地の高級料亭・料理人が開発！美食に妥協なしのetsu~悦~「旬彩美膳」を実食レビュー[口コミ/評価]

公開日：2022/11/28
suiren

関西で「超一流の料亭があるところは？」と聞けば、だれもが大阪北新地と答えます。

東京でいえば銀座、それと肩を並べる有名店が軒を連ねています。

わたしは一度だけご招待で、北新地の料亭で食事をいただきました。

味・盛り付け・接客・店内の雰囲気は、まさに超一流！

目からウロコの連続で、最高の食事はいい思い出になりました。

もう一度あの至福のひと時を、味わいたいとは思います。

ただお値段がとてもいいので、自分のお財布ではちょっと…という感じですね(笑)

その大阪北新地の高級料亭の味が堪能できるのが、冷凍宅配弁当・etsu~悦~です！

じつはetsu~悦~の実食レビューは2回目、はじめてのときも感動の連続でしたが、さらにクオリティが高いと聞いて楽しみすぎです。

この記事ではさらにおいしくなったetsu~悦~「旬彩美膳」を実食、特徴についてもわかりやすく紹介します。

少々お値段がよくてもこだわりの味を自宅で楽しみたい人は必見、ぜひ最後までご覧になってください♪

etsu~悦~「旬彩美膳」を紹介♪

etsu~悦~「旬彩美膳」の魅力♪
大阪北新地の高級料亭が監修
専属管理栄養士がメニューを監修
大阪北新地の一流料理人が調理
カラダにやさしい低糖質
手間を惜しまず自社工場で手作り
国産食材で安心
300種類以上の豊富なメニューがラインナップ

etsu~悦~「旬彩美膳」は、大阪北新地・高級料亭の一流料理人と管理栄養士監修の冷凍宅配弁当です。

健康食を「制約」から「悦び」へ、おいしいを諦めない最高峰の味を実現しました！

かつお節・宗田節・昆布の風味を活かし旬の国産食材を使って、手間を惜しまず自社工場で手作りしています。

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etsu~悦~「旬彩美膳」のこだわりをチェック！

「おいしい」をあきらめないetsu~悦~・旬彩美膳は、食事制限がある人でも悦びが感じられる味に仕上げられています。

栄養設計はおどろくほどヘルシー、次のような悩みがある人でも北新地の一流の味が堪能できます。

忙しい時ほど手軽に栄養バランスがいい食事を食べたい
体をいたわりながらおいしい食事を食べたい
手軽に糖質制限できる食事がいい
外食が多く栄養バランスが気になる

ここからはぜひ知っておいていただきたい、etsu~悦~「旬彩美膳」のこだわりと魅力をご紹介します♪

「本物の健康食」=「おいしい」を実現！

「仕入」「味付」「栄養」「調理」の、4つのプロの知識や技術力をかけ合わせています。

旬の素材をふんだんに使い、おいしさたっぷりの健康食を創り上げています。

仕入れのプロによる最高の食材を使用！

優秀なバイヤーの高い目利き力で本物の品質にこだわり、最高の素材を仕入しています。

食材は一番おいしい旬の時期を選び、産地を厳選して仕入れています。

新しい食材を取り扱う時は取寄せて実食、または現地に赴いて品質確認を実施しています。

カラダにやさしい低糖質！

専属管理栄養士と高級料亭がダブル監修、1食あたり400kcal以下・糖質20g以下・脂質26g以下のヘルシーな栄養設計です。

メニューは300種類以上ラインナップ、心もカラダも満たす食事が楽しめます。

一流料理人によるこだわりの味付け！

大阪北新地の高級料亭で腕を磨いた一流料理人が、旨みを最大限に引き出す調理法にこだわっています。

ヘルシーさを追求しながら、最高の味への表現を諦めまていません。

安心の国内製造！

衛生管理を徹底した、大阪と高知の自社工場で調理しています。

また至高のメニューを忠実に再現できる、最新の設備と人材をそろえています。

見た目からもおいしさを満喫！

繊細で美しい盛り付けへの配慮も、etsu~悦~「旬彩美膳」の魅力のひとつです。

作り立てのおいしさをそのままに再現できる、最新のスチームホール付きトレーを採用しています。

※　etsu~悦~「旬彩美膳」の公式ホームページはこちら　↓

350cal以下一流料亭監修の美味しい冷凍惣菜
etsu Calorie BalanceClub公式サイト

etsu~悦~「旬彩美膳」が届きました♪

etsu~悦~「旬彩美膳」が届きました！

届いた段ボールの大きさは、縦15㎝×横20㎝×高さ17.5㎝です。

製品の大幅リニューアルのため、2度目の実食をさせていただきます。

製品はメーカー様からご提供いただきました。

前回の実食でも感動の連続だったので、今回もとても楽しみです♪

デザインが相変わらずステキ、黒の段ボールです。

中央に「etsu・Calorie Balance Club」のロゴが入っています。

オシャレな上にコンパクト、相変わらず収納しやすそうです♪

中に入っていたものを紹介します♪

こちらがetsu~悦~「旬彩美膳」5食分です。

高級感があふれ出ているデザインのトレーで、見た目からワクワクします。

またあの北新地の味が堪能できると思うと、ワクワクが止まりません♪

こちらがetsu~悦~「旬彩美膳」のトレーです。

スチームホールの蒸らし機能付きの最新未来容器です！

フィルムをはがす手間なし、手間なしでおいしく温められます♪

お試しセットを注文した人へ、ごあいさつ文が入っていました。

「旬の食材を彩りよく見た目から美味しい御膳」という言葉が印象的です。

「15年以上取り組み続けてきた健康食の知識と、大阪北新地で50年培った味へのこだわりと職人の技術」ですって。

う~ん、おいしそうな雰囲気があふれる言葉です。

黄色の小さな紙には、定期コース特典について紹介されています。

定期コースを続けるとゴールド会員にランクアップ、割引率が高くなりますよ~♪

「2022年夏の大幅リニューアル」について、パンフレットに紹介されています。

定期コース初回限定1,000円offのクーポンコードが付いています。

裏面は「旬彩美膳」のこだわりと、会員ランクについて紹介されていました。

こちらは注文メニューを確認するための、QRコードがあります。

すぐに公式サイトにつながるので、メニューのチェックにとっても便利です♪

裏面には「温め時間」や「保管方法」が紹介されていました。

etsu~悦~「旬彩美膳」を冷凍庫に収納してみました♪

わが家の冷凍庫は縦40㎝×横53㎝で、上にスライドの引出があります。

5個積み上げてピッタリです。

全体の1/8を使った状態で、キレイに収まりました。

縦に並べてみたら、ピッタリ！

これなら冷凍庫を1/4使って、10個収納できます。

収納しやすいので、まとめ買いしやすいです。

etsu~悦~「旬彩美膳」のトレーの大きさ♪

etsu~悦~「旬彩美膳」のトレーの大きさは、縦14.5cm×横20cm×高さ3.5cmです。

わかりやすいように、冷凍パスタと比べてみました。

袋の中のパスタと、同じくらいの大きさです。

etsu~悦~「旬彩美膳」の賞味期限♪

製品の到着は2022年11月19日でした。

記載されている賞味期限は「2023年11月17日」でした。

他の製品も同じ日付で、1年前後の長期保存ができます♪

etsu~悦~「旬彩美膳」の調理方法♪

お弁当ごとに最適な温め時間が違うので、フィルムの加熱時間を確認してから温めてください。

加熱後冷たい部分がある場合は、数十秒ずつ再加熱します。

加熱はフィルムをはがさず、そのままで加熱してください。

etsu~悦~「旬彩美膳」を実食♪

お待たせしました！これからetsu~悦~「旬彩美膳」の、実食レビューを紹介します。

メニュー名・栄養成分・原材料などすべての情報と、私の食べた感想をまとめました。

2日目と3日目はわが家のパパさんも参加、食べた感想を教えてもらいました♪

1日目「真鯛と雲丹の黄金焼き美膳」を実食！

【メニュー】
主菜：真鯛と雲丹の黄金焼き
副菜：蓮根はさみ焼き、ササミのみぞれぽん酢、小松菜お浸し
【栄養成分表示】
エネルギー：248kcal
タンパク質：26.4g
脂質：9.4g
炭水化物：13.5g
(糖質：10.4g・食物繊維：3.1g)
食塩相当量：2.4g
【原材料名】
蓮根はさみ焼き(蓮根、木綿豆腐、牛豚ミンチ、こんにゃく、たまねぎ、醤油、本みりん､鶏卵、こんにゃく粉、だし(かつお節、宗田節、昆布)、その他)(国内製造)、真鯛と雲丹の黄金焼き(マダイ(国産)、卵黄、うに、ねぎ、ねりうに、その他)、ササミのみぞれぽん酢(鶏肉、ほうれん草、大根おろし、だし(かつお節、宗田節、昆布)、味付ぽん酢、人参、その他)小松菜お浸し(小松菜だし(かつお節、宗田節、昆布)、人参、しらす、その他)/増粘剤(加工でん粉、CMC、キサンタン)、調味料(アミノ酸等)､水酸化Ca、塩化Mg、甘味料(ソルﾋﾞット、甘草、スクラロース)、着色料(カラメル、黄5、黄4)、香料、くん液、酸味料
[原材料配合割合(仕込み時)] 真鯛 (マダイ):21.1%、雲丹(うに、ねりうに):2.6%
【アレルゲン情報】
一部に小麦･卵・乳成分･牛肉・さば・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む

「真鯛と雲丹の黄金焼き美膳」のパッケージを紹介♪

こちらが「真鯛と雲丹の黄金焼き」のパッケージです。

加熱時間は500Wで約4分20秒、600Wで約3分40秒です。

「真鯛と雲丹の黄金焼き美膳」を実食した感想♪

黒のパッケージにお料理の彩りが映えすぎ、見た目から感動できます。

お惣菜の盛り付けが繊細過ぎて、気持ちまで満たされます♪

冷凍弁当とは思えない美しさ、さすが高級料亭・一流料理人のお仕事です。

それにしてもいい香りすぎて、食欲すごいです！

こちらがメインの「真鯛と雲丹の黄金焼き」です。

国産真鯛に豊潤な雲丹の風味が、見事にマリアージュ♪

たまりませんよ~、おいしすぎて最高！

冷凍宅配弁当で雲丹を食べたのははじめて、お値段良くても納得できちゃいますね。

「副菜がゴージャスすぎる！」が第一印象です。

写真左上の「蓮根はさみ焼き」の丁寧な仕事に感動、もちろん絶品です！

写真右上の「ササミのみぞれぽん酢」は、ササミと大根おろし・ポン酢にお出汁の風味がうまく絡まっています。

写真右下の「小松菜お浸し」ですが、お浸しでこんなに感動したのははじめてかも。

いつもの冷凍宅配弁当と違う、何かが違う、やっぱりetsuはクオリティが高すぎる~！

初日からあまりのおいしさで至福のひと時、感動の連続でした♪

2日目「バジルチキンのパン粉焼き美膳」を実食！

【メニュー】
主菜：バジルチキンのパン粉焼き
副菜：鮭クリーム煮、クリームチーズとトマトのパスタ、ブロッコリーとツナの洋風お浸し
【栄養成分表示】
エネルギー：371kcal
タンパク質：20.7g
脂質：24.4g
炭水化物：19.2g
(糖質：12.0g・食物繊維：7.2g)
食塩相当量：3.0g
【原材料名】
鮭クリーム煮(鮭、低脂肪乳、豆乳、さやえんどう､パプリカ、ぶなしめじ、大豆粉末、バター、塩、胡椒、オリーブ油、きなこ、チキンコンソメ)(国内製造)、バジルチキンのパン粉焼き鶏肉(国産)、キャベツ、レモン、バジルソース､大豆加工品､オリーブ油､人参､サラダクリーミードレッシング、チャービル、マスタード)、クリームチーズとトマトのパスタ(トマトソース、パスタ風めん、ナチュラルチーズ、オリーブ油、塩、胡椒) ブロッコリーとツナの洋風お浸し(ブロッコリー、まぐろ油漬け、チキンコンソメ、醤油、塩、胡椒)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、着色料(カロテノイド、カラメル)、糊料(増粘多糖類、酸味料、甘味料(スクラロース、ステビア)、香辛料、香料
原材料配合割合(仕込み時) チキン(鶏肉): 16.4%、パン粉(大豆加工品):1.1%
【アレルゲン情報】
一部に小麦・卵・乳成分･牛肉･くるみ・さけ・さば･大豆・鶏肉･豚肉・りんごを含む)

「バジルチキンのパン粉焼き美膳」のパッケージを紹介♪

こちらが「バジルチキンのパン粉焼き美膳」のパッケージです。

加熱時間は500Wで約4分10秒、600Wで約3分30秒です。

「バジルチキンのパン粉焼き美膳」を実食した感想♪

主菜は「バジルチキンのパン粉焼き」ですが、副菜の「鮭クリーム煮」も主菜みたいです。

メニューがとってもオシャレ、レストランにランチを食べに行った気分です。

この日はパパさんが在宅だったので、2食の実食に参加してもらいました♪

住宅リフォーム関係の会社に勤務、筆者suirenの夫・53歳です。

じつは味気ない冷凍惣菜は苦手で、ばんごはんは奥さんの手料理がウレシイ派です。

奥さんが「絶品の冷凍弁当だから参加して~」というので、実食することにしました。

よろしくお願いします！

こちらがメインの「バジルチキンのパン粉焼き」、ほのかなレモンの香りがいい感じです♡

鶏肉がとってもジューシー、バジルとレモンの相性よくて、オシャレな味付けでしょう？

うわ～、ホントにこのお弁当おいしいのだね！

さっぱりレモンの風味がバッチリ、絶妙な味なのがわかるよ。

それより見た目が冷凍宅配弁当じゃないね、彩りがすごくいいのも感動ものだよ！

ほらほら～、食べてみてわかるでしょう？

繊細な彩りにうっとり、それぞれのお弁当に感動しちゃうの。

写真左の「鮭クリーム煮」は、クリームがすごく優しくて鮭の風味がふわ～っとひろがるね。

新鮮な鮭を調理しているのがわかるし、旬の食材へのこだわりも高いのよ。

少しお値段がいいけど、その理由が食べたらわかる気がしない？

わかるなぁ、どの副菜もいい味しているね。

写真中央の「ブロッコリーとツナの洋風お浸し」は、ブロッコリーにツナとコンソメの味がシミシミだ。

ジュワ～～っと口の中に旨みが広がるのがたまらないね。

冷凍惣菜でありがちなブロッコリーとひと味違うよ。

写真右の「クリームチーズとトマトのパスタ」は、パスタの食感がやわらかくてちょっと残念かなぁ？

クリームチーズとトマトソースの味は、パスタ屋さんで食べるくらいおいしいけどね！

3日目「デミグラスチーズハンバーグ美膳」を実食！

【メニュー】
主菜：デミグラスチーズハンバーグ
副菜：蛸のガーリックバター、ヤングコーンのチキンカレー和え、ズッキーニのナムル
【栄養成分表示】
エネルギー：364kcal
タンパク質：24.5g
脂質：21.7g
炭水化物：15.9g
(糖質：12.5g・食物繊維：3.4g)
食塩相当量：2.4g
【原材料名】
デミグラスチーズハンバーグ(牛豚ミンチ、たまねぎ、デミグラスソース、プロセスチーズ、人参、さやえんどう、鶏卵、こんにゃく粉、片栗粉、トマトソース、ウスターソース、塩、醤油、胡椒)(国内製造)、蛸のガーリックバター(タコ、ブロッコリー、人参、バター、バジルソース、その他)ヤングコーンのチキンカレー和え (ヤングコーン､鶏肉、たまねぎ、パプリカ、ウスターソース、トマトケチャップ、バター､小麦粉、カレー粉、おろしにんにく、おろし生姜、その他)、ズッキーニのナムル(ズッキーニ、まぐろ油漬け、醤油､植物油、ごま、その他)/酸味料、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、加工でん粉､増粘剤(加工でん粉、グァｰ)、甘味料(ステビア、スクラロース、甘草)、トレハロース、香料、香辛料
[原材料配合割合(仕込み時)] デミグラス(デミグラスソース):6.8%、チーズ(プロセスチーズ):3.0%
【アレルゲン情報】
一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・くるみ・ごま･さば･大豆・鶏肉･豚肉･りんごを含む

「デミグラスチーズハンバーグ美膳」のパッケージを紹介♪

こちらが「デミグラスチーズハンバーグ美膳」のパッケージです。

加熱時間は500Wで約4分50秒、600Wで約4分です。

「デミグラスチーズハンバーグ美膳」を実食した感想♪

いやぁ~~、こっちのお弁当も感動だなぁ。

ひとつひとつ丁寧に調理されているのがわかるね。

例えばズッキーニや人参の厚みや大きさが、ほぼ均一なところとか。

盛り付けが神経質なほどキレイだなぁ、プロの料理人のプライド感じるよ。

大事なところは手作業だろうなぁ、スゴイね！

出汁の味もカンペキ、いいカツオ節や昆布を使ってると思うよ。

そうなの、そうなの、わかってくれる？

スチームホール付きのトレーもいいと思うの、旨みを逃さずに加熱ができるのよ。

フィルムを開ける度にワクワクしちゃうの♪

こちらがメインの「デミグラスチーズハンバーグ」です。

フィルムはがした瞬間、ツヤツヤ・トロ~リなチーズが伸び~~でビックリ。

ハンバーグはフワフワでやわらかだね~！

手作り感満載のハンバーグに、チーズとデミがいい仕事をしているね。

これウマイわぁ～、もう2つくらい食べたいよ(笑)

付け合わせの人参とさやえんどうも、デミが絡んでウマイね。

写真左の「蛸のガーリックバター」は、タコのウマミが野菜に絡んでクセになりそうだわ。

写真右の「ズッキーニのナムル」もうまいわぁ~！

ズッキーニとツナの相性がいいなぁ、食感がよくていくらでも食べられそう。

結構しっかり味が付いているけど、当然ヘルシー設計だよね？

今までごめん、冷凍弁当の見方が変わったなぁ。

わかってくれて、ありがとう！

写真中央の「ヤングコーンのチキンカレー和え」は、やさしいカレー風味で控えめの味付けだよね。

調味料や出汁の使い方が一流で、味のメリハリのつけ方が上手なお弁当だと思うの。

もちろんカロリー控えめ・低糖質・低脂質のヘルシー設計で、カラダにはやさしいよ~。

これからのお互いのカラダのことを考えて、忙しい時とか時々使うのもアリかなぁと思っています♪

実食のお付き合い、またよろしくお願いします！

4日目「etsu風鰻と牛蒡の柳川美膳」を実食！

【メニュー】
主菜：etsu風鰻と牛蒡の柳川
副菜：梅とチーズのチキン焼売、豚しゃぶみぞれぽん酢、エビ玉トマト餡掛け
【栄養成分表示】
エネルギー：313kcal
タンパク質：23.1g
脂質：15.6g
炭水化物：18.7g
(糖質：15.4g・食物繊維：3.3g)
食塩相当量：2.9g
【原材料名】
etsu風鰻と牛蒡の柳川(だし(かつお節、宗田節、昆布)、ごぼう(国産)、うなぎ (国産)、鶏卵、蒲焼のたれ、みつば、その他(国内製造)エビ玉トマト餡掛け(トマト、えび、だし(かつお節、宗田節、昆布)、鶏卵、その他)、梅とチーズのキン焼売(鶏ミンチ、プロセスチーズ、しゅうまいの皮、たまねぎ、筍水煮、エゴマの葉､椎茸､ベビーリ-フ、梅肉加工品、その他)、豚しゃぶみぞれぽん酢(豚肉、ほうれん草、大根おろし、だし(かつお節、宗田節、昆布)、味付ぽん酢、その他)/増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル、赤102、野菜色素)、甘味料(甘草、ステビア、スクラロース)、香辛料
[原材料配合割合(仕込み時)] 鰻(うなぎ):8.4%、牛蒡(ごぼう):11.0%
【アレルゲン情報】
一部にえび・小麦・卵・乳成分･牛肉･ごま･さば･大豆・鶏肉･豚肉･ゼラチンを含む

「etsu風鰻と牛蒡の柳川美膳」のパッケージを紹介♪

こちらが「etsu風鰻と牛蒡の柳川」のパッケージです。

加熱時間は500Wで約4分50秒、600Wで約4分です。

「etsu風鰻と牛蒡の柳川」を実食した感想♪

フィルムをはがした瞬間、美しすぎる盛り付けに驚愕でした。

ウナギの上の三つ葉ですが、アップで写真を撮影しておくべきでした。

きれいに結ばれていてるのですが、これはひとつひとつ手仕事だと思います。

こちらがメインの「etsu風鰻と牛蒡の柳川」です。

ウナギの厚みがすごくてふわっふわ~、国産で全く臭みがなく最高の味でした！

黄色の小さな粒々は卵で、すみません、はじめて食べました。

舌触りがよくて「何これ！おいしいっ！」と、ビックリしました。

そしてゴボウですが、冷凍弁当にありがちなパサついた冷凍ゴボウではありません。

旬の生ゴボウのウマミがジュワジュワ～、口の中に広がりました。

ひとつのおかずで3度の感動、実食レビュー歴は長いですがはじめてです♪

写真左の「梅とチーズのチキン焼売」は、梅とチーズと鶏肉がシュウマイの皮で包まれています。

相性がよすぎる組み合わせ、エゴマの葉が入っていて椎茸の風味もあふれていました。

写真中央の「豚しゃぶみぞれぽん酢」は、柚子の風味がたまりません。

豚肉がちょうどいいサイズで、噛むたびに旨みが口に広がりました。

写真右の「エビ玉トマト餡掛け」ですが、エビが大きくてプリップリ！

こちらのおかずもお出汁の風味があふれていて、トロトロのトマトと卵に絡んでいました。

じつはわたし、かつお節・宗田節・昆布を使ったetsuのお出汁の大ファンです♡

高級なカツオや昆布を使わないと、この風味は出ないと思います！

5日目「塩麴バタｰ香る若鶏の筑前煮美膳」を実食！

【メニュー】
主菜：塩麴バタｰ香る若鶏の筑前煮
副菜：あじ南蛮漬、刻み昆布と蟹身の生姜煮昆布だし、いんげんの胡麻和え玉子包み
【栄養成分表示】
エネルギー：273kcal
タンパク質：21.6g
脂質：14.8g
炭水化物：16.7g
(糖質：10.8g・食物繊維：5.9g)
食塩相当量：1.7g
【原材料名】
塩麴バタｰ香る若鶏の筑前煮(鶏肉(国産)、椎茸、だし(かつお節、宗田節、昆布)、こんにゃく、ごぼう、パプリカ、バター､醤油加工品、さやえんどう、塩こうじ、エリスリトール、醸造酢)(国内製造)、あじ南蛮漬(アジだし(かつお節、宗田節、昆布)、人参、たまねぎ､ピーマン､醤油加工品、醸造酢､植物油、きなこ、エリスリトール、塩、胡椒、合成清酒)、刻み昆布と蟹身の生姜煮昆布だし(かつお節、宗田節、昆布)、えのき茸、カニ、その他)、いんげんの胡麻和え玉子包み(さやいんげん、薄焼き玉子ねりごま、その他)/増粘剤(加工でん粉)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、水酸化Ca、甘味料(スクラロース)、酸味料
[原材料配合割合(仕込み時)]バター:1.7%、若鶏 (鶏肉):15.4%
【アレルゲン情報】
一部にかに・小麦・卵・乳成分･ごま･大豆・鶏肉を含む